V60 DEMLEME YÖNTEMİ NEDİR? NASIL YAPILIR?
V60 demleme yöntemi nedir? Nasıl yapılır? Kahveyi istediğiniz şekilde duyumsayabileceğiniz V60 demleme yöntemi oldukça basit içeriklere sahiptir. Aslen cam üreticisi şirketin 2005 yılında insanlarla tanıştırması üzerine hayatımıza girmiştir. Açısı ve şekli sebebiyle ismini sahiplenmektedir. Materyalin iç sırt dizaynı sayesinde hava akışı sağlanmaktadır. Bundan dolayı her çekirdek kendi aromasını en net notalarla verebilmektedir.
Yapılışı tüketiciye zor olarak görünen üçüncü nesil demleme aslında 3, 4 dakikanızı almakta. Normal filtre kağıdı yerine ince olanı tercih edilmektedir. Suyun akış hızı dahi notaları etkilemektedir. Çekirdeğinizin öğütülme boyutu içeceğin tadını değiştiren önemli etmendir. Nasıl yapıldığı hakkında detaylı yazıyı sitemizde bulabilirsiniz.
V60 DEMLEME NASIL YAPILIR?
Yapılışı için lazım olan ekipmanlar vardır. Bunlar ise şu şekildedir;
- Hassas terazi
- V60 ekipmanı
- 2 numaralı filtre kağıdı
- İki yemek kaşığı orta çekilmiş kahve çekirdeği (21 gram kahveye eşdeğer)
- Su ısıtıcısı
- Sıcaklığı 96 derece 300 ml su (eğer ısıtıcınız yoksa kaynadıktan sonra bir dakika beklemeniz gereken dereceyi sağlayacaktır)
Nasıl yapılır kısmı buradan sonra çok basit işlemektedir. Kağıdınızı çizgili kısımdan katlayarak aletin içerisine yerleştirmeniz gerekmekte. Alt kısmına büyük fincan yerleştirdiğinizde kağıdınızı ıslatın. Böylece ürün ılımakta, kağıt tadı yok olmaktadır. Suyu dökün, yerine kahvenizi ekleyip hafifçe sallayın tanecikler düzelecektir.
Kahvenizin üzerine dairesel hareketlerle kalan 50 ml’i eklemenız gerekmektedir. 35 saniye bekleyince kabarcıklar oluşmaya başlayacak, bu işlem çiçeklenme olarak tabir edilmektedir. Kalan suyu kağıda getirmemeye çabalayarak ilave edin. Üç dakika kadar sonrasında içeceğiniz hazır hale gelmektedir.
V60 DEMLEME YÖNTEMİNİN TARİHİ
V60 demleme yönteminin tarihi yakın döneme aittir. Japon cam şirketi piyasaya sunmuştur. HARİO yani camın kralı seeçilen firma doğal rafine minerallerle üretim yapmakta. Zamanında kahve makinelerinin patlamasıyla ilgisi bu alana yönelmiştir. Döneminde parabol grafiğinden esinlenerek hayat verilen icat günümüzde hala şeklini korumaktadır. Üstüne değişiklikler olmakta fakat keskin değişime ihtiyaç duyulmamaktadır.
Aynı isimli kasabasında üretilen Arita Yaki, ince kil porselendir. 400 yıllık gelenek olan seramik orijinal bu üçüncü nesil aletindemleme maddesidir. Damak tadına eklediği çeşitlilik çok güzel olsa dahi yanınızda taşımanız bir o kadar zordur. Seramik ürünün düşmesi durumuna karşılık seyahatleriniz için metal seçeneği tercih edebilirsiniz. Ayrıca plastik alternatifi de mevcut durumdadır.
V60 DEMLEME KAHVE ÖĞÜTÜLMESİ
V60 demleme yapılırken kahve öğütülmesine oldukça dikkat edilmelidir. Farklı öğütme ölçüleri, suyun eklenme hızı gibi faktörler tüm tadı bambaşka notalara taşımaktadırlar. Orta boyutlu öğütmede isterseniz yavaş, ister hızlı olun hafif içime sahip olacaksınız. Küçük boyutta, sabit akış verirseniz orta tat yakalayabilirsiniz. Fakat nazik bir akış sağladığınızda tam gövde tadına ulaşmaktasınız.
