Kafeinsiz (Decaf) Kahve Nedir? Zararlı mı Faydalı mı?

Kahve günümüzde birçok insanın rutini haline gelmiş durumda. Dolayısıyla aşırı tüketimin getireceği zararlardan dolayı insanlar farklı tercihler aramakta. Kafeinsiz kahve de bunların başında gelmektedir.

Kafeinsiz Kahve Nedir?

Kafeinsiz kahve nedir? Aslında cevaplaması oldukça kolay. Decaf olarak söylenen bu kahve çeşidinde eser miktar da kafein bulunmaktadır. %97 oranın da kafeinden arındırılmıştır. Aroma açısından özelliklerini kaybetmemektedir. Fakat kahveyi yoğun ve acı sevenlere kötü haberimiz var. Maalesef bu işlem sayesinde yoğunluğu kaybetmektedir.

Daha ziyade yumuşak aromalara sahip olmaktadır. %0 oran kahve bulmak imkansızdır çünkü meyvenin kendisi kafein proteinlerinden oluşmaktadır. 200 ml içeceğinizin içerisindeki kafein miktarı 160 miligramdan 0-9 mg aralığına düşmektedir. 1978 de ticari amaçla üretimine başlanmıştır. İsviçre su işlemi adıyla ortaya çıkmıştır.

Kahve Çekirdekleri yazımızı da okumanızı tavsiye ederiz.

Kafeinsiz Kahve Nasıl Elde Edilir?

Kafeinsiz Kahve’yi elde etmenin birkaç farklı yolu mevcuttur. Eskiden kullanılan yöntemler oldukça sağlıksız olduğundan artık firmalar daha çok organik çözeltilerle veya karbondioksit yöntemi ile ayrıştırma işlemini yapmaktadır. Günümüzde en çok kullanılan yöntem İsviçre su yöntemidir. Çekirdekler kavrulmadan önce su, organik çözeltiler ve karbondioksit ile kafeinin özü çıkana kadar büyük kazanlarda yıkanmaktadır. Sonrasında çözücü tanklarından çıkartılarak kavurma ve öğütülme işlemlerinden sonra paketlenip satışa sunulmaktadır.

Farklı yöntemlerden biri de karbon dioksit veya kömür filtreleri yardımıyla kafeinden ayırmaktır. Besin değerleri açısından korkmanızı gerektirecek bir şey yoktur. Normal değerleriyle neredeyse aynıdır. Yöntemsel olarak değişiklik gösterse de tat ve koku olarak size hafif gelebilmektedir.

Kafeinsiz kahvenin Faydaları Nelerdir?

Kafeinsiz kahvenin faydaları saymakla bitmese de kahve’nin asıl faydası aslında bulundurduğu kafein ve antioksidanlardır. İçeceğimiz için yapılan araştırmaların çoğu gözlemseldir.

• Tip 2 diyabet riskini %7’ye kadar azaltabilmekte.
• Erken ölüm riski hakkında çok sayıda araştırma olmadığından net bir şey söylenememektedir.
• Yaşlanmayı azaltmaktadır. Yaşa bağlı bilişsel fonksiyonlardaki gerilemeyi azaltır.
• Mide ekşimesi yapmamaktadır. Fakat yemekten 45 dakika sonra içilmelidir. Aksi takdirde kusma veya öğürme refleksi yaşayabilirsiniz.
• Günde iki bardak içeceğimizden tüketmek kanser riskini azaltmaktadır. Araştırmalar gözlemsel olduğundan dolayı kesin bir sonuç yoktur.

Kafeinsiz Kahvenin Zararları Nelerdir?

Kafeinsiz kahvenin faydaları olduğu gibi zararları da vardır. Fakat bunun çekirdekler üzerinde uygulanan işlemle alakası yoktur. Gelebilecek zararların çoğu aşırı tüketimdendir. Kalp hastalıkları bulunan kişilerin fazla tüketime dikkat etmesi gerekmekte. Tansiyon hastaları günde 1-2 fincandan fazla tüketimden kaçınmalıdırlar. Uykusuzluk veya sinirlilik hali durumunda tüketmeyi kesip hekiminize başvurmalısınız.

Sıkça Sorulan Sorular

Hamilelikte Kafeinsiz Kahve Zararlı Mı?

Hamilelikte kafeinsiz kahve tüketmemelisiniz. Her ne kadar sağlıklı ürünlerden biridir ancak anne ile bebek sağlığını bozabilecek etkileri nedeniyle hiçbir şekilde tüketilmemelidir. Aksi takdirde gastrit gibi mide hastalıklarına yol açabilmektedir.

Kafeinsiz Kahve Çeşitleri Nelerdir?

Çekirdeğe bağlıdır tüm çeşitler kafein içermeden de olabilmektedir. İstediğiniz kahve çeşitlerini Google da aratarak bulabilirsiniz.

Kimler Kafeinsiz Kahveyi Tercih Etmeli?

Sağlıklı da olsanız günde 400 mg kafeinden fazlasından kaçınmalısınız o yüzden ekstra tüketimlerinizde tercih edebilirsiniz. Decaf ürünleri kafeine karşı hassas olanlar tercih edebilir.